Bueno como veo que este problema lo teneis muchos he decidido crear este hilo, aquí explicare como añadir nuevos servidores a eMule.
1. Abrimos eMule y nos dirigimos a la pestaña servidores, a continuación veremos la siguiente imagen:

2. Fijate en la zona circulada, ahí tenemos que escribir de una en una las direcciones web abajo escritas y pulsar el boton Actualizar server.met desde URL , una vez hecho esto con todas las direcciones verás como tu lista de servidores crece notablemente.
Código:
http://profesor666.no-ip.org:3000/server.met
http://users.servicios.retecal.es/ljpadillam/Baltab/server.met
http://www.picsystems.net/emule/servermet/all_server.met
3. Recomiendo intentar conectar al servidor eDonkeyServer No1 IP 77.247.178.244:4242
Salu2